Салат из печени трески

 

Надо отметить еще один оригинальный и неимоверно полезный продукт – печень трески. В советское время приготовить вкусный салат из печени трески - было одной из главных задач дам, стремившихся удивить гостей вкусными деликатесами.

Тогда, как в принципе и сейчас, существовало огромное множество вариаций на тему этого редкого ингредиента: салат из печени трески классический, салат из печени трески с гречкой, салат из печени трески слоеный. Готовили такие салаты из консервированной печени трески, добавляя всевозможные продукты для эксперимента и чтобы подчеркнуть вкус очередного кулинарного шедевра.

В наше время появилась возможность фиксировать достижения кулинарии, предлагаем вам несколько вариантов салата с печенью трески с фото.

Первый вид салата с печенью трески – рецепт довольно прост, что не отменяет его изумительные вкусовые качества.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 баночку печени трески;

• 1 головку репчатого лука;

• 2 яйца;

• 70-100 г сыра твердых сортов;

• 2 ст. ложки соуса для заправки или майонеза;

• Щепотку черного молотого перца;

• 1 ч. ложку винного уксуса.

Приготовление салата из печени трески:

Яйца отвариваем вкрутую, сразу кладем в проточную холодную воду, давая резко остыть, чтобы легче снималась скорлупа. Затем очищаем и нарезаем мелко ножом либо трем на терке.

Так как печень трески имеет большой процент жирности, сыр лучше взять более легкий. Его натираем также на терке.

Лук режем мелкими кусочками и оставляем на 15 минут мариноваться в винном уксусе (можно заменить на лимонный сок).

Далее открываем банку с печенью трески, сливаем масло. Печень разминаем вилкой.

Затем смешиваем яйца, сыр, лук и печень и тщательно перемешиваем. Солим, перчим.

Заправляем майонезом или соусом по вкусу.

Подавать можно в отдельной креманке, выложить на листья салата или гренки.

Еще один вид салата из печени трески – слоями. Такой салат можно сформировать в виде различных форм и украсить соответственно тематике праздничного вечера.

Еще одно оригинальное блюдо - салат «Египетская пирамида».

Нам понадобится:

• 1 баночка печени трески;

• 2 средних картофелины;

• 3 соленых огурца;

• 2 яблока кислых сортов;

 



  • На главную