Салат с соленым лососем

 

03.07.2012 Anet

Мне под руку попались пару рецептов, продукты для которых почти одинаковые. Суп из огурцов я готовила впервые, но салат, который представлю сейчас, был опробован нами в прошлом году и стал любимчиком. Теперь, когда засаливаю лосось, всегда вспоминаю об этом салате. Мне он больше летний, весенний, чем зимний. Во-первых, овощи сейчас больше походят на настоящие, ароматные. Во-вторых, легкий он такой, не нагружающий.

Не знаю, достаточно ли убедительно мое фото, чтобы соблазнить для приготовления салата с соленым лососем, но я очень старалась, честно. Смотрела на него и всячески пыталась и так подойти, и так, чтобы передать всю его вкусность. Моя мама делала когда-то подобный салат, но этот более современный что ли. С такой заправкой вкусной. В ней обожаемое мною сочетание меда с чесночком. ммм, так пикантно. И вообще, запомните это сочетание: слабосоленый лосось + чеснок + творожная масса. Есть еще рулет очень вкусный с этим букетом. Приготовим скоро.

Я бы была не я, если б не постаралась написать резюме для публикуемого рецепта.

А подать такой салатик решила к огуречному супу, про который я расскажу следующим постом.

  • парочка помидоров;
  • один огурец;
  • красная луковица — штучка;
  • пучок рукколы;
  • 200-300 грамм слабосоленого лосося;
  • измельченная зелень укропа или петрушки;
  • 100 грамм зернистого творога.
  • 1-2 зубчика чеснока (по желанию и вкусу);
  • 2 столовые л. растительного (предпочтение оливковому) масла;
  • 1 чайная л. бальзамического уксуса;
  • пол чайной л. дижонской (острой) горчицы;
  • пол чайной л. меда;
  • перец, соль.
  1. Рукколу нарезаем примерно на две три части по ее длине. Выкладываем в салатницу вместе с нарезанным полукольцами луком, помидором — кубиками, огурцом — полукругами, зернистым творогом и лососем — тоже кубиками. Добавляем зелень.
  2. Делаем заправку и заправляем ею салатик. Для этого смешиваем в отдельной мисочке оливковое масло, горчицу, мед, соль, перец, тертый чеснок. Все перемешиваем вилочкой. Готово.

Вот так в нескольких предложениях бывает помещается приготовление чего-то безумно вкусного и любимого. Приятного аппетита!

 



  • На главную