Салат с жареным тунцом

 

- 4 небольших филе тунца

- сок половины лимона

- соль, черный перец

- 250 г листьев разного салата (эндивия, дуболистного салата, цикория радиччо)

- 2 зубчика чеснока

- 3 столовые ложки белого винного уксуса

- 6 столовых ложек оливкового масла

- 1 столовая ложка дижонской горчицы

- 1 веточка орегано или 1/3 чайной ложки сушеной зелени

Приготовление:

1. Вымойте филе тунца холодной водой, обсушите бумажным полотенцем, снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. Разрезанное на кусочки филе положите на тарелку и окропите лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Затем поставьте филе тунца в холодильник.

2.Между тем очистите салат, большие листья порвите на кусочки, а затем вымойте их и обсушите при помощи бумажного полотенца или специальной сушилки для салата. Очистите чеснок.

3. В большой миске взбейте венчиком уксус с четырьмя столовыми ложками оливкового масла, перцем, солью и горчицей. Смешайте салат с густым соусом и положите его на 4 тарелки.

4. Оборвите с веточек орегано листья и мелко порубите их. Разогрейте на сковороде оставшееся масло и обжарьте кусочки рыбы в течение 3 минут. Добавьте в сковороду пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите, положите листья орегано. Положите теплые кусочки тунца на листья салата и подавацте приготовленный салат на стол с белым хлебом.

В одной порции: 430 ккал/1810 кДж; белки – 32 г; жиры – 33 г; углеводы 1 г;

Скачать карточку с рецептом: Салат с жареным тунцом

 



  • На главную