Тартар из тунца и салат из огурцов с мятой

 

Мы очень любим тунца. Его готовить быстро и просто, в нем нет костей, нет едкого рыбного запаха. Он идеален).

А тартар из тунца - настолько вкусный, что делать его хочется часто. Нас научила его готовить belonika .

Достойным сопровождением к тартару может послужить освежающий салат из огурцов, авокадо и мяты. Легко, вкусно, полезно.

А если еще есть бокал охлажденного вина.

на 2 хорошие порции тартара нам понадобится:

150 г филе тунца

1 небольшая луковичка-шалот

кусок имбиря, размером в 2 сантиметра

лимон или лайм

1 авокадо

3 небольших огурца

1 маленький перчик чили

несколько перьев зеленого лука

несколько веточек свежей мяты

лимон или лайм

оливковое масло, соль

Охлажденный тунец (естественно, сырой) быстро измельчить острым ножом на мелкие кусочки. Лук-шалот мелко порезать, корень имбиря почистить и мелко натереть. Смешать все ингредиенты, полив по вкусу лимонным соком, посолив и заправив оливковым маслом.

Поставить в морозилку на 3-5 минут. Подавать тартар на холодной тарелке, украсив мелко порезанным шнитт-луком и взбрызнув оливковым маслом.

Салат готовить еще проще.

Очистить и порезать авокадо, взбрызнув его лимонным соком, чтобы не потемнел. Порезать огурец, мелко нарезать перчик чили. Смешать эти ингредиенты. Добавить перья зеленого лука и мелко порубленные листики мяты.

Посолить, полить оливковым маслом и лимонным соком.

На салат стоит обратить особое внимание, потому что его вкус гораздо интереснее, чем можно было ожидать от столь простых ингредиентов. Очень советую попробовать.

 



  • На главную