Тарталетки с салатом из печени трески

 

Тарталетки с любой начинкой – всегда отличная находка для хозяйки. Это не только вкусно (при чем как сладкие, так и несладкие), но и очень красиво. Тарталетки дают возможность разыграться нашей фантазии и превратить обычный десерт или обычный салат в очень праздничное блюдо.

Салат из печени трески – один из самых простейших традиционных салатов русских застолий. Но я его никогда не любила, потому что он был для меня слишком жирным. Сама печень всегда жирновата. Но, один раз попробовав выложить этот салат в тарталетки, я теперь так делаю постоянно. Тесто тарталеток забирает в себя весь лишний жир и получается очень вкусно, красиво и сытно.

Немного о тарталетках. Я всегда покупаю готовые тарталетки, если готовлю несладкие блюда. Считаю слишком дорогим свое время, которое уходит на их подготовку. Для сладких блюд, наоборот, лучше готовить тарталетки самим, потому что покупные обычно бывают достаточно пресными.

Если же Вы сторонник домашнего приготовления, то для данного блюда лучше подойдут песочные тарталетки и делаются они очень просто:

Пачку сливочного масла (200 гр.) порубить ножом с мукой (300 гр.), добавить 3 желтка, соль по вкусу и замесить крутое тесто. Руками выложить тесто в форму для тарталеток и готовить в духовки для готовности.

Теперь же вернемся к нашему рецепту: Тарталетки с салатом из печени трески

Тарталетки – около 10 штук

Печень трески – 1 банка

Яйца – 3 шт. (заранее отваренные в крутую)

Репчатый лук – 1 луковица

Соленый огурец – 2 средних размера

 



  • На главную