Для этого салата нам понадобится горбуша горячего копчения, приготов

 

Состав:

Горбуша горячего копчения -1 рыбина средних размеров.

Рис, лучше круглый – 1 стакан

Морковь – 1-2 штуки в зависимости от размера

Лук – тоже 1-2 луковицы

Майонез – около 9 столовых ложек

Растительное масло для жарки - 1-2 столовых ложки

соль - по вкусу

Из этого количества продуктов получается довольно большая порция салата, если хотите сделать меньше, пропорции такие – горбуши и риса по 2 части, моркови и лука по 1 части. Майонеза где-то 0,5-1 часть.

Если вам нужен точный расклад, смотрите в конце статьи. Там же есть краткое описание рецепта.

Варим рассыпчатый рис. Делается это просто – в кастрюльку наливаем два стакана воды. Доводим до кипения на сильном огне и высыпаем стакан риса. Сразу переключаем на самый маленький огонь и варим до выпаривания воды, это где-то минут 10-15. Снимаем с огня, даем постоять еще минут десять с закрытой крышкой, солим, перемешиваем и остужаем.

Два небольших совета при варке риса :

1)Для приготовления риса лучше всего подходит кастрюля с антипригарным покрытием.

2) Желательно рис промыть в нескольких водах для избавления от муки, образующейся при обработки рисовой крупы, которая дает клейкость.

Но для нашего салата это не обязательно, при таком приготовлении рис и так будет рассыпчатым. Да нам и не нужен сверхрассыпчатый рис.

Пока рис варится, отделяем мясо горбуши от кожи и костей. У рыбы горячего копчения это делается легко. Мясо разминаем вилкой или руками.

Подготавливаем морковь и лук. Морковь трем на крупной терке, лук режем половинками колец. Нагреваем на сковороде немного растительного масла и обжариваем натертую морковь. Через несколько минут к моркови добавляем нарезанный лук и пассируем до готовности.

В глубокую посуду выкладываем весь рис, разравниваем, хорошо смазываем майонезом, следующим слоем кладем мясо горбуши, густо мажем майонезом, и закрываем морковью с луком, поверх которых, как вы уже догадались, размазываем все тот же майонез.

Полчасика даем майонезу пропитать ингредиенты и подаем к столу. Если салат делаете на праздник, лучше его сразу положить в посуду, в которой он будет подаваться к столу.

Краткое изложение рецепта:

Филе горбуши горячего копчения - 200 г

 



  • На главную